La cuisine revu et corrigé par ange

ingrédients:une pate feuilleté

quatre tranches de jambon de pays

100g de champignons

un oignon

quatre de batonnets de surimi

un sachet de parmesan

quatre oeufs

une brique de créme fraiche épaisse

persil

étaler la pate puis la piquer avec une fourchette,parmeser la pate de parmesan ,émincer le jambon,les champignons,le surimi,l oignon,persilpuis recouvrir le fond de tarte avec tous ces ingrédients

dans un saladier battre les oeufs et y ajouter la créme fraiche puis mélanger et verser sur la l ensemble une fois recouver soupoudrer de parmesan sur toute la surface et mettre au four 40min au four a 180degrées

Ingrédients: une pâte feuilletée ,deux tranches de jambon, deux gros oignons, un filet d'huile d'olive, sel, poivre, persil, du rapé emmental mozarella, de la chapelure, deux filets mignon de lapin

Pour quatres personnes: faite chauffer une sauteuse avec le filet d'huile d'olive puis mettre les oignons émincés à rissoler saler et y ajouter le persil une fois cuit réserver, couper chaque filet en deux puis les faire revenir dans la sauteuse recto verso.

Etaler votre pâte, couper la en deux puis y déposer une tranche de jambon au centre, recouvrir de la préparation d'oignons puis recouvrir du méli mélo rapée, déposer sur le fromage un filet coupée en deux, mettre côte a côte dans le sens de la longeur et les mettre bien serrés puis prendre la pointe de la pâte et former un rouleau en serrant bien. Faire de méme pour le deuxiéme, mettre les deux filets roulés dans un plat allant au four puis les badigeonner de jaune d'oeuf, puis de la chapelure sur tout l'ensemble et rajouter un peu de gruyére sur le dessus,mettre au four 45min 200degrés, accompagner d une salade verte le top

Ingrédient : restes de cuisse de poulet épicés fait la veille au barbecue, une paquet de lardons nature, une boite de champignons, deux oignons, un pot de créme, persil, sel, poivre, deux cuilléres à soupe de pineau blanc et biensûr les pâtes.

Dans une sauteuse, mettre un filet d'huile d'olive, faire revenir les oignons et une fois cuit mettre les lardons, émincer de poulet, champignons, laisser mijoter le temps de la cuisson des lardons, ajouter la créme le sel, le poivre, le persil et le pineau, laisser mijoter de nouveau 15 minutes pendant ce temps faire cuire vos pâtes, une fois la sauce terminée, mélanger au pâtes et server avec du gruyére a côter.

Le lendemain, il m'en restait un peu et donc pas de perte jai mis mes pâtes dans un plat a gratin puis recouvert de gruyére de chapelure et arrosée de lait pour éviter que les pâtes soient collantes au four pendant 35 minutes.

Tout le monde adore manger la même chose deux fois, mais cuisiné différement

Pour trois terrines

Ingrédients :deux grosses pomme de terre

une petite boite de thon à la tomate

un oeuf

sel, poivre, cumin, persil, une cuillère à soupe de viandox, un petit pot de créme le plus petit qui existe.

Recette:

Faire bouillir de l'eau et mettre au fond les dés de pommes de terre préalablement pelé et passer sous l'eau, une fois cuit mettre dans un saladier, écraser avec un fourchette, ajouter le thon, la crême, l'oeuf, et toutes les épices, mélanger et garnisser vos mini terrines, mettre au four a 200 degrés 35 minutes.

J'ai inventé cette recette car j'avais fait cuire des pommes de terres mais pas pour cette recette, donc je l'ai présenté froide en entrée avec quelques feuilles de laitue et sur la terrine j'ai mis de la mayonnaise maison et des grosses crevettes (dessus la mayonnaise)

Voila mes idées peuvent aussi se manger chaudes !!!!

Pour deux personnes:

Ingrédients: un kilo de moule fraiche

un pot de crème fraiche

deux échalottes

un oignon

un filet d'huile d'olive

deux cuilléres à soupe de whisky

du persil

sel, poivre

deux cuilléres à soupe de viandox

Recette:

trier et nettoyer vos moules, réserver

dans un faitou, mettre un filet d'huile d'olive et faites revenir l'échalotte, l'oignon, une fois cuit mettre vos moules dessus, remuer, laisser dix minutes couvercle dessus pour qu'elles s'ouvrent, dans un saladier mettre la créme, le whisky, le viandox, persil, sel, poivre mélanger, puis verser sur les moules, bien mélanger et laisser encore dix minutes a feu doux couvert et servez

Recette pour six personnes

Ingrédient: 2sachets de riz, un poivron vert, une échalotte, 2 tomates, une grosse boite de thon naturel, 2 petites boites de crevettes, persil, sel, poivre, un sachet de surimi rapé

moi je met la sauce à part, au choix :

une mayonnaise maison

une vinaigrette avec vinaigre balsamique, huile d'olive, viandox, épices.

Dans un saladier mettre le riz cuit, les tomates coupées en dés, un poivron émincé, le thon égoutté, les crevettes égouttées, l'échalotte émincée, le surimi, sel, poivre, persil, mélanger et réserver au frais.

Préparer vos sauces dans des ramequins à part et vos invités se servitront et pourront goûter de deux façons avec les sauces.

Je prépare ceci la veille pour mon déménagement car partique, rapide et frais, ce qu il faut pour rafraichir ce petit monde aprés tant d'effort!!!!!

Pour 4 grands ramequins:

Ingrédients : six oeufs, une tablette de chocolat noir cuisine, dix barres kinder, une pincée de sel, un sachet de sucre vanillée, une cuillére à soupe d'eau.

Recette:

Séparer les blancs des jaunes, battre les blancs en neige avec une pincée de sel, réserver.

Dans un autre saladier, casser tous le chocolat en petit morceaux, rajouter la cuillére d'eau et faire fondre au micro onde, une fois fondu, bien mélanger pour obtenir une créme onctueuse, y rajouter les jaunes, le sucre vanillée, puis remélanger à nouveau, puis rajouter aux blancs en neige, mélanger jusqu'à temps que tous les ingrédients soient bien mélangés, verser dans les ramequins.

Mettre cinq heures au frais car les mousses à base de lait prennent moins vite que les mousses au chocolat noir.

Ingrédients pour six oeufs mimosas:

3oeufs, 2 vaches qui rit, persil, sel, poivre, 2 quart d'un St Félicien.

Faire cuire les oeufs dans l'eau bouillante salée pour qu'ils deviennent dur, les mettre sous l'eau froide quelques minutes, enlever la coquille, les couper en deux et retirer le jaune des six moitiés et les réserver dans un bol.

Mettre les 2 vaches dans le bol, le St Félicien, sel, poivre, persil et écraser le tout à la fourchette, puis regarnir les oeufs, à l'aide d'une petite cuillère, soupourdré de persil, servez bien frais.

Servi avec une macédoine vinaigrettre, l'été pour un soir c est l idéal.

PS: désolé pas possible de mettre de photos car en plein déménagement, appareil photos dans les cartons.

Pour six personnes:

Ingrédients: trois brocolis, deux pommes de terres, deux carottes, un oignon, deux petites courgettes,une boule de mozarella, quatres tranches fine de fol épie, un paquet de gruyère rapé, une brique de crème liquide, épices,des émincés de poulet, deux tranches de saumon fumé.

Recette:

Couper le tronc des brocolis et garder les bouquets, éplucher les patates, couper en dés les carottes, éplucher et raper les courgettes couper, puis laver tous les légumes et mettre dans un faitou d'eau bouillante avec trois cubes, laisser cuire 45minutes puis égoutter.

Dans un plat allant au four, mettre une couche de légumes, les oignons émincés, les émincés de poulet, de saumon et les tranches de fol épie dessus, remettre une couche de légumes, la mozarella coupée en tranches et le gruyère rapé, verser la briquette de crème sur l'ensemble du plat puis quelques gouttes de viandox et herbes.

Mettre au four 1H15 à 180degrés.

Pour trois croques:

Ingrédients:

neuf tranches de pain de mie

deux tranches et demi de jambon blanc

boursin

une boule de mozarella

une tomate

gruyère rapé

un peu de lait

Commencer par mettre dans un plat allant au four, trois tranches de pain mie côte à côte, puis les tartiner de boursin, ensuite mettre un carré de jambon recouvrant la tranche, puis une tranche de mozarella, une tranche de tomate puis poser la deuxième tranche de pain de mie et renouveller l opération.Pour la troisième tranche, même opération et sur celle-ci, on rajoute le gruyère rapé qui aura été mélangé au lait avant, puis enfourner au four 30 min à 180 degrés.